304 และ 430 เป็นโลหะผสมสแตนเลสที่นิยมใช้กันมากที่สุด มีความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันตามนี้
สแตนเลสสตีล คือ โลหะผสม (Ferrous Alloy) ระหว่างเหล็กกับสารหลายชนิด
ส่วนผสมที่ทำให้สเตนเลสมีคุณสมบัติแตกต่างกันหลัก ๆ มีดังนี้
สารโครเมี่ยม เป็นสารผสมหลักที่จะทำให้เหล็กมีคุณสมบัติในการทนทานต่อการเกิดสนิม และการกัดกร่อนต่าง ๆ
สารนิเกิ้ล ช่วยเสริมความต้านทานในการเกิดสนิม และทำให้สแตนเลสไม่ดูดแม่เหล็ก
สารโมลิดินั่ม ทำให้สแตนเลส มีความต้านทานในการเกิดสนิมสูงขึ้น และความคงทนต่อสารเคมี เช่น คลอรีน เป็นต้น
สารคาร์บอน เป็นตัวเพิ่มความแข็งให้กับสแตนเลส ถ้ามีคาร์บอนน้อย สแตนเลสก็จะมีความเหนียวเพิ่มขึ้นแทน
สเตนเลส 304 ถูกสร้างขึ้นจาก โลหะ (Metal) โดยมีส่วนผสมหลักคือ เหล็กกล้า (Fe) 70 – 75%, โครเมี่ยม (Cr) 18 %, นิกเกิล (Ni) 8 %, และยังมีส่วนผสมอื่นๆร่วมอยู่ด้วย โดยสแตนเลส 304 (Stainless 304) นั้น มีความแข็งแรงในระดับกลาง แต่ทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 1400 องศาเซลเซียส เลยทีเดียว ส่วนผสมต่าง ๆ เหล่านี้ เมื่อเกิดปฏิกิริยา (React) กับออกซิเจน (O2) ในอากาศแล้ว จะสร้างฟิล์มบาง ๆ เคลือบบริเวณผิวของสแตนเลส และยังมีความสามารถพิเศษ ในการซ่อมแซมตัวเอง ได้ตลอดเวลา ด้วยคุณสมบัติของตัวเคลือบผิวนี้ จึงทำให้สแตนเลส 304 (Stainless 304) ทนต่อการกัดกร่อนสูง ไม่เป็นสนิม ไม่ดูดซึมสาร กลิ่น หรือ รสชาติของอาหาร ทั้งยังสามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน จึงทำให้มั่นใจได้ว่า การนำไปใช้กับอาหารนั้น ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะอนามัย อย่างแน่นอน และนอกจากนี้ การดูแลรักษา การทำความสะอาด ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายอีกด้วย
สแตนเลสเกรด 430 เป็นสแตนเลสที่คล้าย เกรด 304 แต่จะไม่มีสารนิเกิ้ล จึงทำให้แม่เหล็กดูดติด แต่จะไม่ติดขนาดเหล็ก แต่ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันสนิมได้ดี แม้จะไม่เท่าเกรด 304 แต่เกรดนี้จะมีคาร์บอนด์สูงถึง 0.12% จึงมีความแข็งแกร่งสูงกว่าสแตนเลสเกรด 304 และ 316 เหมาะสำหรับงานที่รับแรงสูงกว่า เพราะปรกติสแตนเลสมักจะมีความเหนียวมากกว่าความแข็ง ในกรณีที่สารคาร์บอนสูงกว่า 0.15% จะกลายเป็น
เกรด 420 ซึ่งมีความแข็งที่เหมาะสำหรับทำอุปกรณ์ชุดครัวในเรื่องการตัดหั่นต่าง ๆ เช่น ทำมีดต่าง ๆ เป็นต้น
เพราะฉะนั้น สเตนเลส 430 มีความต้านทานการกัดกร่อนได้ดี ขึ้นรูปได้ดี และใกล้เคียงกับ 304 แม่เหล็กดูดติด นำความร้อนได้ดี ความเงาน้อยกว่า ราคาต่ำกว่า สเตนเลส 304
อย่างไรก็ดี การเลือกสินค้าที่ผลิตจากสเตนเลส ไม่ว่าจะเกรดอะไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับการใช้งานและความเหมาะสมเป็นสำคัญ หากลูกค้าไม่มั่นใจ และ ต้องการคำปรึกษา ร้านครัวเรือนยินดีให้คำแนะนำนะคะ
***ตัวย่อ SST และ SUS คือความหมายเดียวกัน ซึ่งหมายถึงสเตลเลส หรือ เหล็กกล้าไร้สนิม โดยตัวย่อ SST จะใช้ในประเทศไทย โดยย่อมาจาก Stanless Steel of Thailand ส่วน SUS เป็นตัวย่อของมาตรฐานเหล็กกล้าไร้สนิมของประเทศญี่ปุ่น***
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/kroowruen/
Website: www.kroowruen.com
Line: https://lin.ee/tcujGGU
โทร 02 807 8011, 095 923 2250
ขอขอบคุณแหลงที่มาของบทความ:
t.ly/YyrK
t.ly/9jfY
t.ly/Dofr
t.ly/TCiJ
บทความเหล่านี้เกิดจากการศึกษาจากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ และนำมาเรียบเรียงใหม่โดยเจ้าหน้าที่ร้านครัวเรือน (หจก.หมงเส็ง กรุ๊ป สาขา 00001) หากมีความผิดพลาดประการใดก็ขออภัยมา ณ ที่นี้